Vin chaud aux épices !

Mama mia, malgré le froid il fait un temps superbe. Noël sous la neige, ce ne sera pas pour cette année ! On se réconforte avec un cocktail hivernal, le vin chaud. Comment éviter le vin chaud en France ? si vous passez près d'un marché de Noël, les épices du vin chaud vous chatouilleront le nez. Le vin chaud c'est un super cocktail pour combattre le froid, un compagnon pour se réchauffer après une journée de travail bien remplie, une boisson festive et rapide pour un instant convivial. La cuisson développe une odeur d'épices et agrumes qui embaume immédiatement votre intérieur, et ce n'est pas pour nous déplaire. Cette recette est aussi très pratique si vous ouvrez un vin qui s'avère ne pas être aussi bon que vous l'aviez pensé. Au lieu de le balancer dans l'évier, il fera parfaitement l'affaire pour une base de vin chaud. Je conseille cependant de choisir un vin d'assez bonne qualité pour votre poison, tannique et avec des notes de syrah ou grenache. 

Vin chaud | 4 personnes


Ingrédients

  • 1 bouteille de vin rouge (750 ml)

  • 3 bâtons de cannelle 

  • Le zeste d'une orange non traitée
  • 1 orange non traitée coupée en tranche pour servir, mais vous pouvez aussi glisser quelques tranches pour la préparation.
  • Le zeste d'un citron non traitée
  • 2 cas de miel
  • 8 clou de girofle
  • 2 badiane
  • 5 gousses de cardamome 
  • 1 demi cas de noix de muscade en poudre ou quelques tranche de muscade râpée
  • 1 tour de poivre
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  1. Mélanger tous les ingrédients (assaisonnements et vin) à feu moyen pendant environ 30 minutes. Votre mélange ne doit surtout pas bouillir. 
  2. Servir bien chaud, avec des tranches d'orange, citron, pomme, bâton de cannelle et anis étoilé pour le dressage.

Mettez-vous sous votre plaid et dégusté :)